La ricetta per la zuppa autunnale di Susanne

In questa stagione, trovate calore e conforto in una ciotola di zuppa di zucca nutriente.

Quando le giornate si fanno più fredde, non c'è niente di meglio di una zuppa sostanziosa e nutriente per mantenere l'energia e il gusto soddisfatti, mantenendo la salute generale. Dopo tutto, una dieta sana è una parte importante del vostro benessere generale.

Conosciuta come il cibo di conforto di Susanne, la nostra fondatrice condivide uno dei suoi piatti preferiti, creato e servito all'Hotel Post Bezau: la zuppa di zucca. Non solo una zuppa sostanziosa e confortante, ma la zucca stessa contiene molti benefici per la pelle. Questa zucca di stagione è ricca di antiossidanti e vitamine A ed E, note per lenire la pelle secca e stimolare la produzione di collagene, ed è l'ingrediente ideale quando le temperature si abbassano. 

Scoprite questa deliziosa ricetta a base di zucca e date al corpo il nutrimento di cui ha bisogno quest'autunno.

Ricetta della zuppa di zucca di Susanne

Ingredienti

• Due cucchiai di olio d'oliva
• Due cipolle, tritate finemente
• 1 kg di zucca sbucciata, privata dei semi e tagliata a tocchetti
• 700 ml di brodo vegetale o di pollo
• Una manciata di semi di zucca

Primo passo

Per prima cosa, scaldare due cucchiai di olio d'oliva in una pentola capiente, quindi cuocere delicatamente due cipolle tagliate finemente per cinque minuti, finché non saranno morbide ma non colorate.

Fase due

Aggiungere alla padella 1 kg di zucca tagliata a tocchetti, quindi continuare la cottura per 8-10 minuti, mescolando finché non si ammorbidisce e diventa dorata.

Terzo passo

Versare 700 ml di brodo vegetale o di pollo nella padella, quindi salare e pepare. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando la zucca sarà molto morbida.

Quarto passo

Successivamente, ridurre gli ingredienti in purea. Poi, una volta amalgamati, riscaldare sul fornello. Per una consistenza ancora più vellutata, passare il tutto attraverso un setaccio fine prima di riscaldare.

Quinto passo

Terminare cospargendo una manciata di semi di zucca. Per una maggiore croccantezza, friggere i semi in padella con un goccio di olio d'oliva. Cuocere ancora per qualche minuto fino a tostarli. Servire e gustare.